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2학년 한식조리실습
작성자	호텔외식조리학과장	조회수	79	등록일	2026-08-14 14:10:41
첨부파일	KakaoTalk_20260813_153100587_06.jpg (1,195 KB)
이 날은 남형경교수님의 한식조리실습으로 두부전골을 실습하였습니다. 극동대학교 호텔외식조리학과는 1인 1실습을 진행하며 교수님의 밀착 지도로 직접 시연을 통해 과정을 하나하나 보여주시고 학생들이 직접 실습할 때에는 옆에서 세심하게 지도해 주십니다. 특히 실습 과정에서 부족한 부분이나 잘못된 부분을 바로 짚어주시고, 왜 그렇게 해야 하는지 이론적인 원리까지 함께 설명해 주셔서 훨씬 깊이 있게 이해할 수 있습니다. ‘방법을 따라 하는 수업’이 아니라 원리를 정확하게 이해한 뒤 실제로 적용할 수 있는 능력을 키우는 수업으로써 이론적인 지식은 물론이고 실제 현장에서 활용할 수 있는 실무 능력까지 함께 쌓을 수 있습니다.
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